メニューについて

更新できなくて、申し訳ありません。
ホームページのトップや、ツイッターではお知らせ致しましたが、
8月8が日(本日！)にオープンさせて頂きます。

準備や何やらで時間がなく慌ただしく日々を過ごしています。

オープンに先駆けて、8月5日から7日まで3日間、

プレオープンを実施致しました。

ご来店頂きましたお客様、ありがとうございました。

そして、特に初日、ドタバタしてご迷惑をおかけしてしまいまして、

申し訳ありませんでした。

自分のふがいなさが滲み出てしまった結果となりました。

しかし、得るものも大変多かったです。

反省と次に生かす課題がたくさん見えました。

本当にありがとうございました。

さて、本日17時よりオープンです。

まだまだ準備中ですべて完璧とは言えませんが、

来て頂いたお客様に楽しんでもらえるよう、

全力で頑張ります。

つたない場面も多々あるかと思いますが、

どうぞよろしくお願いいたします。

メニューについて、

料理に関して、大変申し訳ないお話ですが、

最初はメニュー数が少なく10品～程度となっています。

こちらに関しては徐々に増やしていく所存です。

また、扱う食材ですが、自分が2年間住んでいた小笠原諸島の

野菜や島塩を使います。

今はオクラが届いたので、こちらを使用していきます。

9月ごろからは島レモン、来春には島トマトと、

色々と島野菜を提供していこうと思っています。

島オクラと、島塩。

遠く小笠原諸島から青森まで約2000km旅してきました。

ドリンクに関しては、日本酒を多く取り扱う予定です。

日本酒を置く冷蔵庫は客席に配置しました。

銘柄や地域で選ぶのもそうですが、ラベルや名前で選ぶのも

楽しいものだと思っていますので、是非自分の目でお酒を見て

飲みたいお酒を決めて下さい。

下側二段、すべて日本酒です。

もっとオープン前に更新したかったのですが、

申し訳ありません、準備で更新が滞ってしまいました。

オープン後ももちろんアップしていきます。

しかし、日々のつぶやきはツイッターで行う予定なので、

そちらもチェックお願いします。

それでは本日17時～、

お待ちしております！！

酒処　黒部ゑ　　店主　土屋秀司